рыба

Главное условие - рыба должна быть свежей. Форель. Или семга.

Однако, форель красивее и ежнее. )

Тонко нарезаем красивую форель, раскладываем на широкой тарелке.

Делаем маринад - оливковое масло+лимонный сок (50 гр масла и сок половины лимона). Масло можно заправить и солью, но я предпочираю без нее, а все любимые специи - на ваше усмотрение.

Покупаем свежую рыбу-форель, замораживаем.

Красный лук режем тоненько-тоненько и маринуем в лимонном соке.

На тарелку - слоями : Салаты разные-преразные, зеленые и цветные, рвем на кусочки руками. .

 затем подмаринованный лук,

затем - стружку из рыбы,

+базилик, кинза, укроп, петрушка

Рецептик видел перед концом поста, излагал необъятных размеров батюшка, который заведует не последней кухней в церковной иерархии.

Итак, жарим тонкие пресные блины. Не будем останавливацца на них, думаю, никто не забыл как это делать, только сахару поменьше кладем и не маслим! Блины готовы и остыли.

Только сегодня делал морской язык. По этому увидев пост про его приготовление решил поделиться еще рецептом.

 Гобуша под лимонным соусом

1,5 кг горбуши, 2 лимона, 1 апельсин, 1 ст.ложка меда, 100 г раст.масла, 2 яйца, 0,5 рюмки водки, масло для жарения

     Очищенную рыбу порезать на порционные куски, посолить.

     .маринад: сок двух лимонов и одного апельсина, натертую цедру лимонов и апельсина, мед, масло перемешать, залить смесью куски горбуши и оставить на 6 часов.

Есть такое дело - люблю рыбалку. В прошлый раз на карповых прудах вошла во вкус и... Не знаю каким образом, но на моей кухне образовались пять кило всякой рыбной всячины. Первая мысль была: "Скормить мелочь коту". Но потом подумала, что Шустрик треснет. Потому решила ту рыбеху, которая не была пожарена... завялить.

нужно:

1 банка консервированной рыбы(сайра или лосось)

1 небольшая луковица

2 яйца

2 ложки майонеза

3 ложки муки

соль и перец по вкусу

все это перемешивается и жарится буквально 3 минуты на раст.масле.

очень быстро и очень вкусно!