выпечка

Вступая  клуб,

 хочу поделиться маминым рецептом теста для пирогов.

 Готовиться на удивление быстро и всегда получается.

Инградиенты :  1 пачка (0,5л, 15% -20%) сметаны. 1 пачка маргарина (только хорошего, например "Пышка"), шепотка соли, для любителей  щепотка молотого имбиря, мука - по ощущениям - у меня уходит примерно 500-700 грамм.

Изготовление:

1 яйцо

0,5 стакана сахара

0,5 стакана сметаны

0,5 стакана муки

0,5 ч.л. соды

1 ст.л. крахмала

Всё это - для ОДНОГО коржа (тесто получается жидкое).

Выпекать несколько коржей. В каждый корж добавлять разный наполнитель - например: первый - с маком, второй - с орехами, третий - с обвалянной в муке горсткой красной смородины, и т.д. ......

Крем - любой, какой предпочитаете. 

bronnykova вывесила фотку

Y-DEVIL6 вывесила фотку

Друзья!

Очень люблю заварные пирожные, однажды попыталась сделать тесто сама. Но вот незадача: колобочки, подрумяненные в печке, через несколько минут предательски опали. Нет, гости смели  все пирожные до одного, но я за то, чтобы пища была не только вкусной, но и эстетичной. Что я сделала неправильно?

Тесто:

200-250 г. сырковой массы,200 г. маргарина.2 желтка,1/4 чайной ложки соды,2 стакана муки.

Крем:

2 белка,1 стакан сахара.

Приготовление:

Размягчить маргарин, растереть с желтками, добавить сырковую массу и муку, перемешанную с содой. Замесить тесто и поставить на холод.

Приготовить крем, взбив белки с сахаром.

По сути своей это хачапури, которые у нас на Кавказе (я живу в Сочи) называют грузины - имеретинскими, абхазы - нарта. А у нас в семье - домашними. Их приготовление займет не более часа с небольшим, а как семья обрадуется!

Для теста берем: 2 стакана муки, 2/3 стакана кефира (мацони, простокваши, тана, негустой сметаны), 1 яйцо. Можно щепотку соды.

Когда хочется вкусноо, а возиться неохота, можно приготовить очень вкусный тертый пирог с вареньем.

Для теста возьмите 2 стакана муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 2/3 стакана сахара, 120 г маргарина для выпечки. Для начинки – 6 ложек любого варенья.