Главная

Бешбармак

By Гость - Posted on август 26th, 2008
Tagged:  

wleen вывесила фотку

Сварить баранину в подсоленной воде с лавровым листом,так,чтобы мясо отставало от костей.

Набрать немного бульона,остудить и замесить с ним тесто,я ещё добавляю яйцо.

Пока тесто настаивается,почистить лук(побольше),его нарезать,уложить в какую-нибудь ёмкость,поперчить,посолить и залить небольшим количеством бульона,затем пропарить в кастрюльке на плите или в микроволновке. 

Тесто раскатать тонкими пластами,как на лапшу,разрезать на маленькие четырёхугольники и сварить в бульоне.

Я люблю не нарезать тесто,а варить лепёшками и потом на блюде разрывать его вилками на маленькие кусочки.

Мясо опустить на короткое время в бульон,чтобы оно нагрелось и выложить поверх теста.

В заключение выложить поверх мяса лук,вместе с бульоном,в котором он томился.