Форель и вишнёвый десерт на ужин
By Гость - Posted on май 4th, 2008
О приготовлении. Стейки форели (неважно, мороженые или парные) положить на сухую сковороду, посолить только с одной, верхней стороны. Огонь сделать маленький ближе к среднему, зарумянить под крышкой, перевернуть, посолить, довести другую сторону до такого же золотистого цвета. Пока готовится форель, вишня стекает на сите. Основных вариантов десерта два: первый - из стёкшего сока заварить желе, залить вишню и оставить застывать, пока поедается форель. Второй - стёкший сок слегка развести водой, приготовить компот, а вишню выложить в розетки и посыпать сахарной пудрой. К форели приготовить пюре, гарнировать готовую рыбку пюре, лимончиком и брусничным соусом.
Если есть вопросы, обязательно отвечу. :)))
