Гриб зонтик. Его можно есть:)
Это - Macrolepiota procera, зонтик пестрый.
(По-немецки он называется Riesenschirmpilz, или Parasol.) Зрелый экземпляр. То, что я сейчас скажу, в большей степени относится молодым экземплярам, но и к зрелым - тоже в полной мере, пока они не начали увядать. Это один из немногих грибов, который можно есть сырым - живьем. Мякоть напоминает по вкусу лесной орех. (Весь гриб - целиком, а не только, как сказал автор одного из комментариев, "кольцо". Которое правильно и грамотно называется МАНЖЕТКОЙ.)
А можно намазать хлеб маслом, сверху положить нарезанные ломтики этого гриба, слегка посолить - и очень даже душевно! Особенно - прямо в лесу.
Разумеется, хорош он и в жареном виде. Причем все эти рецепты с обваливанием в муке с яйцами шляпки (непременно целиком, - ставшие уже чуть ли не традиционными) прекрасны, но этот гриб вполне можно и ПРОСТО ЖАРИТЬ, КАК И ВСЕ ДРУГИЕ ГРИБЫ (главное - никакого вымачивания и отваривания), БЕЗ ВСЯКИХ ФОКУСОВ. Жареным он, действительно, напоминает кому курятину (чаще всего), кому еще какое-нибудь мясо, но это уже, по-видимому, сугубо индивидуальные фантазии.
