Хачапури по-домашнему

По сути своей это хачапури, которые у нас на Кавказе (я живу в Сочи) называют грузины - имеретинскими, абхазы - нарта. А у нас в семье - домашними. Их приготовление займет не более часа с небольшим, а как семья обрадуется!

Для теста берем: 2 стакана муки, 2/3 стакана кефира (мацони, простокваши, тана, негустой сметаны), 1 яйцо. Можно щепотку соды.

Для начинки - 200 гр. адыгейского сыра (подойдет также брынза или сулугуни), 1 яйцо, граммов 15-20 хорошего сливочного масла.

Тесто вымешиваем до гладкости, скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой или целлофановым пакетом, разрезанным по швам - чтобы не заветрилось. И в холодильник на полчасика - выстояться.  

Затем разделить на 2 коржа, нижний раскатать чуточку потолще. Сверху, отступая примерно полтора см от края, кладете  начинку их тертого сыра, вымешанного с маслом и яйцом.Затем накрыть вторым коржом, скрепить по краям, в нескольких местах аккуратно наколоть вилкой, протыкая только верхний корж.

Запекать в духовке при 200 градусах около получаса. Подавая на стол, полодить сверху добрый кусочек маслица. Приятного аппетита!