Мой свекольник - вкусно, просто и дешево

Наступило лето. Пошла молодая свекла. Самое время есть свекольник - очень полезное и вкусное блюдо. Хотя каждое лето жена сопротивляется. Зачем, зачем... Но потом ест с удовольствием.

Итак как я готовлю.

Беру небольшую кастрюлю заливаю водою. 4-6 небольших свеколок режу на четыре части и бросаю в кипящую воду. Присаливаю. Все это варится часик другой. Если есть рассол от квашеной капусты, то можно рассольчика добавить для пикантности и резкости. Сварившуюся свеклу вытаскиваю, толку в пюре и опять в отвар, немного варится и дальше начинается самое интересное, почти как  антимаулнетизм

Можно два варианта готовки  рассольника.

Холодный вариант 

Полученную основу охлаждаете, ставите в холодильник. И перед подачей наливаете охлажденную основу в тарелку. Туда же добавляете малосольные огруцы (например царского посола как я писал, отваренные овощи - картошку, морковку, специи, траву (обязательно укроп, который очень полезен для мужчин и способен вернуть потенцию. читать здесь про укроп), можно мясо, колбасу - все что есть под рукой. Заправляете, сметаной или майонезом (сметаной лучше) - все можно есть. Гурманы моугт добавить оливки. Фактически это дежурный вариант - пришел с работы, быстро все почикал и кушай. И в жару хорошо.

Горячий вариант

 На приготовленной основе готовим обычный суп, только без зажарки. Добавляем картошку, потом огурцы малосольные, морковку, лук, зелень, специи. чуть можно добавить подсолнечного масла, чтобы все варилось быстрее и было сытнее. По теме будет довабить перед выключением чесночка.

А как готовите свекольник вы? Делитесь