Рулька в пиве

1 рулька (или две небольших)
размер 30 см в длину
набор перца.
1 л. пива
0,5 л. воды
соль

Рульку, помыть.

Натереть перцем, солью.
Я немножко натираю подсолнечным маслом, чтобы прилипал перец.

налить в протвень (глубокий) воду, и пол литра пива.
Я использовала разное пиво, и дорогое, и в стекле, и вообще, разницы нет :) сегодня было обычное очаковское.

Поместить рульку в протвень, и немножко полить пивом.

и поставить все это в духовку.
я ставлю в холодную, огонь на масимум.

поливаю первый раз через 20 минут, как раз когда подсохнет верх немножко.

Поливать рульку, каждые 10 минут. В этом и весь вкус. Корочка получается сладкой, и вкусной :)

затем, переворачиваем рульку (аккуратно, так как горячая) посыпаем немножко сверху перцем, и доливаем оставшееся пиво и готовим еще.
первая сторона готовится, час, вторая еще час, а потом можно перевернуть еще раз на пол часика.
Хотя если готовить не на самом большом огне, то тогда подольше , но и рулька получитя мягче.
но минимум два с половиной часа.

и
вуаля:)