Щи морские старинные
400 г филе морского окуня,
600 г квашеной капусты,
120 г свиного жира,
10 г филе копченой скумбрии или сельди,
2 головки репчатого лука,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2 ст. ложки топленого масла,
100 г сметаны,
зелень петрушки или укропа,
соль по вкусу.
Квашеную капусту потушить с добавлением свиного сала, филе копченой скумбрии (сельди) и измельченного репчатого лука. Отдельно обжарить порционные куски морского окуня (путассу, трески, пикши, макруруса).
Репчатый лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить на маргарине. В готовую тушеную капусту влить рыбный или мясной бульон, добавить обжаренные овощи, варить 5-10 минут, затем положить куски жареной рыбы. Подать со сметаной и зеленью.
Сухой корм для людей. Кто нибудь хочет попробовать?
