Шустрая закуска

 Доброго времени суток, уважаемые.

Представляю Вашему вниманию легкую в изготовлении и поедании закуску. К денежным, временным и трудовым ресурсам нетребовательна, а на столе выглядит симпатично, особенно если использовать много разноцветных перцев.
 

 Поскольку технология уже отработана - то времени занимает совсем немного.Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Разноцветные болгарские перцы.
2. Сыр Фета
3. Сметана (можно майонез, но мне больше со сметаной нравится)
4. Любая зелень по вкусу (в данном случае) зеленый лук и укроп.
5. Чеснок по вкусу.Из необходимых орудий производства надо:1. Доска разделочная.
6. Нож
7. Вилка.
8. Тарелка или любая емкость достаточного размера для смешивания.
9. Чеснокодавилка (я ей не пользуюсь, давлю зубчики чеснока ножом плашмя, а потом рублю мелко. )
10. Прямые руки, хотя тут сложно что-либо накосячить.

Подготавливаем все составляющие

Мелко режем зелень, чеснок или давим или мелко рубим (можно сразу в
тарелку) Открываем сыр и сметану. Подготавливаем перцы - моем и чистим
от плодоножек и семян.

 

В зависимости от размера перцев и количества зелени расход сыра примерно следующий:

Из той зелени, что видна на картинке и половины пачки фета (пачка 500
гр.) получился 1 (один) перец. (две другие половинки перцев
перекочевали в холодильник до лучших времен.) Правда осталось немного
начинки - но быстро была намазана на хлеб и безжалостно съедена.
Единственно чеснока тоже заюзал лишь 2 зубца.

Модель для сборки

 

Складываем се ингридиенты, кроме перцев, конечно, (хотя можно порубить мелкими
кубиками кусок перца и замешать тоже) в тарелку и начинаем вымешивать
вилкой.Сметаны на указанное количество продукта я положил где-то
столовую ложку. Опять-таки стоит отметить, что если сметана жидкая - то
е нужно совсем немного - лишь бы смягчить фету. Если густая-то класть
можно больше.

В итоге получаем такую субстанцию:

По консистенции чуть мягче, чем сам сыр, но с вилки падать или стекать не
должен. Если сделали жидковато- по Вашему мнению - дополнительная
порция Феты Вам поможет. Помните, что масса должна спокойно лежать на
ломтике перца и не падать (А перец еще и сок даст чуть-чуть.....).

Затем берем половинку перца и заполняем по края получившейся массой.
 

Подготавливаем таким образом все перцы (покуда начинки хватает), поле чего острым
ножом, смочив его в воде, аккуратно нарезаем каждую половинку на
ломтики. Почему я избрал именно такой способ нарезки, а не ставший
обычным способ поперечной нарезки целого перца. по 2-м причинам,
вытекающим одна из другой.Когда перец нарезан поперек и получается
перечное колечко с начинкой внутри, последняя норовит выпасть из перца
и угодить или на скатерть или на одежду. В силу этого перед нарезкой и
подачей на стол перцы ставят в холодильник, чтобы начинка подморозилась
и держалась крепче. Влаги в фете и сметане достаточно много, а я не
фанат, когда на зубах хрустят кристаллики льда.При нарезке лодочками
перец сам держит начинку, а ее густота позволяет в течение достаточно
долгого времени держать форму. Поэтому подмораживание не требуется.
Брать с тарелки не в пример удобнее. Да и на тарелке впоследствии не
получается непонятной массы из растаявшей начинки и колечек
перца.Безусловно на вкус и цвет, но ИМХО так удобнее и резать и потом
есть.

Вот что получается в финале

 

Остатки начинки, как уже упоминалось, можно мазать на хлеб, выложить на кусок
жареного мяса или птицы. Сьесть ложкой просто так, не заморачиваясь с
перцами.... Применений много, выбирайте по вкусу.

С уважением,

Я.

P.S.

Кстати, вот уже заканчивается конкурс на ЯФ "Дары лета".

Там тоже много всего вкусного.

Я выступил со своим фото.
Кому не лень - ткните в него и оставьте свое мнение и оценку. Заранее спасибо.