Вялим рыбу сами:)
Есть такое дело - люблю рыбалку. В прошлый раз на карповых прудах вошла во вкус и... Не знаю каким образом, но на моей кухне образовались пять кило всякой рыбной всячины. Первая мысль была: "Скормить мелочь коту". Но потом подумала, что Шустрик треснет. Потому решила ту рыбеху, которая не была пожарена... завялить.
Рецепт до безобразия прост: вечерочком вымыть рыбу (чешую и внутренности не чистим!!!), затем щедро пересыпать крупной солью (примерно так же, как при засолке сала) и все это дело оставить до утра. Затем снова помыть рыбу, но без фанатизма - лишь смыть лишнюю соль. Потом берем толстую иглу и бечевку, нанизываем рыбу на нее через глаз и вывешиваем с хорошо проветриваемое место на сутки-трое. И лопать с удовольствием под пивко!!!
Кстати, может, кто подскажет, на что окуньки сгодятся? А то я их все-таки коту скормила...
