Язык под грибным соусом
By Гость - Posted on ноябрь 7th, 2008
Tagged:
Ингредиенты:
500 г свиного языка,
1 морковь,
по 1 корню
сельдерея и петрушки,
1 головка репчатого лука,
соль по вкусу.
Для соуса:
3 ст. ложки муки,
4 ст. ложки жира,
2 ст. ложки уксуса,
200 г свежих грибов, соль по вкусу.
Подготовленный язык отварить в подсоленной воде с добавлением нарезанных крупными ломтиками овощей. Готовый язык вынуть из бульона, снять кожу, охладить, нарезать и уложить на тарелку. Приготовить белый соус, используя половину нормы масла с добавлением уксуса. Очистить и нарезать грибы, поджарить их с оставшимся маслом и ввести в соус. Варить 10 мин, подливая бульон. Готовым соусом залить язык.
Приготовление косметики с эфирными маслами для омоложения и ароматерипии.
